El merengue bota miel sobre tu postre

Tu pastel lleva como cubierta Merengue, lo acabas de hacer y parece perfecto, pero al dia tu postre esta bañado en toda la miel que tenia el merengue.
 Para hacer un perfecto merengue te acosejo que lo hagas con suficiente tiempo, ya que las claras deben quedar perfectamente fusionadas con el azucar o almibar que le estas poniendo a las mismas, esto solo se lograrà si le transmites calor a las claras, como?  1. Si el almibar esta a punto de bolita 120 grados.  2. Le trasmites suficiente calor por medio de un batido intenso de las claras.
Para saber si nuestro merengue esta fusionado se tiene que observar que forma picos cuando lo bates y estos picos no cambian de tamaño.